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Dans les foyers français, surtout dans le sud, l’huile d’olive trouve toujours une place de choix. Il faut dire qu’elle s’impose comme un emblème de la cuisine méditerranéenne. Elle apporte sa saveur unique à des plats chauds et froids, en plus de ses bienfaits pour la santé.
Quand un produit est à la fois bon pour le goût et bon pour la santé, il faut le souligner. Cependant, vous vous en doutez, ce n’est pas si simple. Dans les faits, l’huile d’olive possède énormément de vertus. Mais, en réalité, tout dépend de la référence vers laquelle vous vous tournez. Certains fabricants, par souci d’économie, n’hésitent pas à altérer l’huile qu’ils vendent.
Huile d’olive : faire le bon choix
Lorsque vous faites vos courses et que vous devez acheter une huile d’olive, il n’est pas facile de faire son choix. Les rayons des supermarchés proposent énormément de références. Or, vous vous en doutez, la qualité varie d’une référence à l’autre. Pour vous aider, certaines études valent le coup, comme celles de 60 millions de consommateurs.
Mais ce n’est pas du côté des experts du magazine que nous nous tournons aujourd’hui. Non, c’est du côté d’un classement très prestigieux. Avec lui, impossible de se tromper.
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Chaque année, le Guide Evooleum, référence incontournable pour l’huile d’olive extra vierge, sélectionne les meilleures productions internationales. Pour l’édition 2024, plus de 1000 échantillons provenant de 26 pays ont été soumis à l’évaluation d’un jury composé de 24 experts de renommée mondiale.
Leur mission est délicate. En effet, ils doivent établir un classement des 100 meilleures huiles d’olive en évaluant leur qualité, leur saveur et leur caractère innovant.
La France à l’honneur dans le classement de l’année 2024
L’Espagne et l’Italie sont deux valeurs sûres pour la production d’huile d’olive. Pour autant, la France n’est pas en reste. En effet, deux productions locales réussissent à obtenir d’excellentes notes.
Nous brillons à l’international grâce à Athéa, une huile vierge extra issue du Moulin Oltremonti en Corse. Elle repart avec une impressionnante note de 91/100. De son côté, Les Terres de Provence du Château Calissanne repart avec le titre de meilleure huile AOP française, un hommage vibrant au savoir-faire hexagonal.
Ces distinctions soulignent l’excellence des terroirs français et le talent des producteurs locaux.
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La meilleure huile d’olive du monde
Mais quelle est donc la référence qui arrive première de ce prestigieux classement ? Le grand vainqueur est Dehesa el Molinillo Coratina, une huile d’olive espagnole produite dans la région ensoleillée de Castilla-La Mancha.
Avec un score remarquable de 97/100, elle se distingue par ses arômes complexes : des notes herbacées, d’amande verte et d’artichaut, complétées par une touche finale subtilement amère et épicée.
Cette huile d’olive est le fruit d’un processus artisanal méticuleux, respectueux de l’environnement et des traditions oléicoles espagnoles. Elle incarne à la perfection la richesse et la diversité de l’héritage méditerranéen.
Alors, si vous voulez améliorer vos plats par un seul ajout, c’est bien vers cette référence qu’il faut se tourner. Elle parvient en effet à ensoleiller vos repas. Faites donc confiance aux juges et, si vous en avez l’occasion, n’hésitez pas à la déguster.
